Nel decaffeinato cè caffeina
Contenuto di caffeina del caffè decaffeinato per marca
Il caffè decaffeinato viene servito praticamente in tutte le caffetterie come alternativa al caffè normale. Ma, contrariamente a quanto si crede, il decaffeinato contiene ancora caffeina, solo in quantità molto minore rispetto al caffè normale. Se questo vi ha sorpreso, continuate a leggere per scoprire i pro e i contro del caffè decaffeinato.
Il caffè decaffeinato è uguale al caffè normale, ma senza quasi tutta la caffeina. Come già detto, il caffè decaffeinato contiene ancora una quantità molto ridotta di caffeina (circa il 3% rispetto al caffè normale), poiché non c’è modo di rimuovere il 100% della caffeina.
In questo caso, i chicchi di caffè verde vengono immersi in acqua fino a quando l’acqua si satura dei componenti solubili del caffè. La caffeina viene filtrata dall’acqua, ottenendo così l’estratto di caffè verde. L’estratto viene poi aggiunto ai chicchi di caffè verde che contengono caffeina; in questo modo “la caffeina migra dai chicchi all’estratto di caffè verde, mentre i chicchi e il liquido cercano l’equilibrio, finché i chicchi non sono quasi del tutto privi di caffeina”. (Fonte)
Il caffè decaffeinato fa bene o male?
Può avere molti degli stessi benefici per la salute del caffè normale, come la riduzione del rischio di diabete, cancro al colon, ictus e demenza. Il caffè decaffeinato può essere una buona opzione per chi ama il sapore e i benefici per la salute del caffè ma vuole evitare gli effetti collaterali della caffeina.
Il caffè decaffeinato può tenere svegli?
Il consumo di caffè decaffeinato prima di andare a letto, per molti, non è diverso. Tuttavia, può causare gli stessi problemi di sonno della sua controparte a base di caffeina, quindi si consiglia di evitare completamente il consumo di caffeina prima di andare a letto per garantire che il corpo e la mente siano pronti per una notte di sonno completo.
Quanta caffeina nel caffè decaffeinato di Starbucks?
Se state cercando di ridurre l’assunzione di caffeina, vi starete chiedendo quanta caffeina c’è nel caffè decaffeinato. Prima di tutto, decaffeinato non significa privo di caffeina. Il caffè decaffeinato viene privato del 97% del suo contenuto di caffeina, ottenendo un infuso che contiene 6-6,6 mg di caffeina per porzione da 8 once (rispetto ai circa 95 mg di caffeina di un normale caffè da 8 once). In piccole dosi, la quantità di caffeina nel caffè decaffeinato è trascurabile, tuttavia è importante notare che il caffè decaffeinato non è privo di caffeina.
Cominciamo dal modo in cui il processo di tostatura influisce sui livelli di caffeina. Tutti i chicchi di caffè tostati contengono la stessa quantità di caffeina, ma quando un chicco viene tostato, la sua densità cambia. Più a lungo un chicco viene tostato, più il suo colore diventa scuro, il suo peso più leggero e le sue dimensioni più grandi.
Se si misura il volume con un misurino da caffè in grani, i chicchi di tostatura chiara sono più piccoli e più densi, il che si traduce in un maggior numero di chicchi per misurino. Al contrario, un misurino di chicchi di caffè a tostatura scura, che sono più grossi, darà luogo a un numero inferiore di chicchi per misurino. Poiché i livelli di caffeina rimangono invariati nonostante il tempo di tostatura, il misurino con più chicchi (quelli chiari) avrà più caffeina.
Il caffè decaffeinato fa male
Il caffè decaffeinato ha il delizioso sapore e la forza del caffè che amate, senza il nervosismo della caffeina di cui a volte – ma non sempre – avete bisogno! Ma si tratta di un termine improprio, poiché il caffè decaffeinato contiene ancora una quantità percettibile di caffeina, ed esagerare con il decaffeinato può lasciarvi svegli come una modesta tazza di caffè intero.
Molte persone evitano il caffè decaffeinato perché confondono il sapore e la corposità con i livelli di caffeina. Il sapore del caffè dipende dalla profondità della tostatura: le tostature scure offrono un caffè morbido e delicato, mentre le tostature chiare offrono un sapore intenso. Nulla di tutto ciò ha a che fare con il contenuto di caffeina dell’infuso! La caffeina è insapore e rimuoverla il più possibile dalla vostra bevanda preferita non influisce in alcun modo sul gusto.
Nell’Unione Europea esistono leggi severe che stabiliscono che solo lo 0,1% di caffeina dovrebbe essere presente nei chicchi verdi decaffeinati (non tostati) e solo lo 0,3% nei prodotti a base di caffè come il caffè istantaneo. L’USDA (il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti) stabilisce che qualsiasi prodotto decaffeinato deve essere privo di caffeina per almeno il 97%.
Caffè decaffeinato
Anche se il caffè decaffeinato contiene un po’ di caffeina, la piccola quantità di caffeina non è sufficiente per influenzare la maggior parte delle persone, ha detto Sampat. Ma questo dipende anche da alcuni fattori: Questi includono la sensibilità alla caffeina (che è in gran parte genetica) e la tolleranza alla caffeina (che si sviluppa con l’assunzione regolare).
È improbabile che le persone “leggermente o moderatamente sensibili alla caffeina e/o che consumano regolarmente caffeina siano influenzate dalla piccola quantità di caffeina contenuta nel decaffeinato”, ha dichiarato Sampat a SELF. “Per la minoranza di persone veramente sensibili alla caffeina, anche quella piccola quantità può essere molto”.
Se avete mai notato effetti collaterali negativi della caffeina – come un aumento della frequenza cardiaca o una sensazione di nervosismo, ansia, nausea o irrequietezza, secondo la U.S. National Library of Medicine – dopo una tazza di caffè decaffeinato, potreste essere sensibili alla caffeina, secondo l’articolo di SELF.
“La piccola quantità di caffeina contenuta nel decaffeinato potrebbe anche essere un potenziale problema per chi cerca di evitare o ridurre al minimo l’assunzione di caffeina a causa di una condizione medica. Ciò può includere persone con disturbi del sonno come l’insonnia, varie malattie del fegato che causano un’alterazione della funzione epatica e l’emicrania in cui la caffeina è un fattore scatenante”, ha dichiarato Sampat a SELF. Sebbene la caffeina possa anche interferire o interagire con vari tipi di farmaci, Sampat ha aggiunto che queste interazioni sono state osservate con dosi standard di caffeina, non con le quantità molto più ridotte che si trovano nel decaffeinato”.